Torihada

位於北馬込的居酒屋「鳥肌」，以香氣撲鼻且肉汁豐富的雞肉料理吸引食客掀簾造訪。作為招牌料理，最值得率先一試的是做法純粹、能直接品嘗肉質原味的「原味炸嫩雞腿肉」與「原味炸嫩雞胸肉」。咬開薄薄的麵衣，內裏肉質鬆軟鮮嫩，連雞胸肉也處理得細嫩多汁，沾上少許食鹽輕嘗一口，滋味格外愜意。

燒物與下酒小食的選擇同樣豐富，例如外皮烤得香脆的「炭火燒雞腿肉」、沾上蛋黃品嘗的「月見免治雞肉丸」，以及能品嘗不同嚼勁的「炭火燒雞腎、雞心拼盤」等，都是炒熱酒席氣氛的菜式。一邊細味濃郁的白雞肝或經典日式唐揚炸雞，一邊配上連皮鮮榨的「大崎上島檸檬沙瓦」或札幌黑標生啤酒，叫人忍不住一杯接一杯。

慢火細熬的水炊鍋與豐富主食收尾

若想在入夜後好好飽餐一頓，由兩人份起訂的「濃厚水炊鍋」絕對不容錯過。經長時間熬煮的白湯底融入了雞肉與蔬菜的精華，讓人忍不住喝到最後一滴。除了火鍋，店裏還有「濃厚雞白湯拉麵」、滑蛋口感的「極上親子丼」，以及配以雞湯清爽享用的「雞飯」等，善用雞高湯製作的收尾主食選擇相當豐富。

飯後甜品方面，店家亦準備了使用濃郁雞蛋製作的滑嫩「講究雞蛋布甸」，以及適合轉換口味的「第二個胃！深夜芭菲」，為整頓飯畫上舒心的句號。寬敞的店內設有舒適的吧枱席與榻榻米座席，無論是一人小酌、家庭聚餐，抑或團體聚會享用暢飲套餐，都能靈活配合，是一家讓人感到安心的店舖。